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두바이 쫀득 쿠키 열풍에 대기업들이 자사 제품에 두쫀쿠 레시피를 접목한 신제품을 잇달아 선보이고 있다. 사진은 파리바게뜨의 두쫀 타르트(왼쪽)와 신세계푸드의 두초크. /사진=파리바게뜨, 신세계푸드 지난해부터 이어진 '두바이 초콜릿' 열풍이 식감과 형태를 변주한 '두쫀쿠'(두바이 초콜릿+쫀득 쿠키) 트렌드로 옮겨가면서 국내 주요 식품 대기업들도 관련 신제품을 잇달아 출시하며 시장 공략에 나섰다. SNS상에서 화제가 된 레시피를 각 사의 노하우로 재해석해 소비자의 선택지가 더욱 다양해졌다. 바다이야기예시 29일 업계에 따르면 CJ푸드빌, 신세계푸드, 파리바게뜨, 오리온 등 주요 식품기업들은 최근 피스타치오, 카다이프(중동식 얇은 면), 마시멜로 등을 활용한 디저트 신제품을 대거 선보였다. 먼저 SPC 파리바게뜨는 지난 23일 '두쫀 타르트'를 출시했다. 두바이 초콜릿의 핵심 재료인 피스타치오 페이스트와 카다이프를 초코 타르트지 안에 채우고 바다이야기 그 위에 쫀득한 마시멜로를 올렸다. 바삭함과 쫀득함, 부드러움을 동시에 느낄 수 있는 '입체적 식감'을 강조했으며 전국 가맹점에서 한정 수량으로 판매한다. 신세계푸드는 이마트 베이커리에서 가성비를 앞세운 '두초크'(두바이 스타일 초코 크루아상)를 선보인다. 최근 고가 논란이 있는 두바이 스타일 디저트를 합리적인 가격에 즐길 수 있도록 기 릴짱 획한 제품이다. '두초크'는 버터 풍미가 가득한 크루아상 속에 피스타치오 페이스트와 바삭한 카다이프를 채우고, 초콜릿 드리즐과 피스타치오 분태를 토핑했다. 오는 30일부터 2주간 이마트와 트레이더스 각각 1개 매장을 순회하며 하루 100세트씩 한정 판매하는 게릴라 마케팅을 펼친다. 가격은 2개입 기준 8980원(이마트 릴게임5만 )이다. 일자별 판매 매장 정보는 이마트 공식 SNS 채널을 통해 확인할 수 있다. ━ 뷔페부터 초코바까지… 카테고리 넘나드는 변신 바다이야기온라인━ 자사의 주요 제품에 두쫀쿠 레시피를 접목한 기업들의 아이디어도 돋보인다. CJ푸드빌이 운영하는 빕스(VIPS)는 딸기 제철을 맞아 출시한 'LOVE BERRY MUCH'(러브 베리 머치) 시즌 신메뉴에 두바이 초콜릿 콘셉트를 접목했다. 대표 메뉴인 '두바이 초코 스트로베리 브라우니'는 쫀득한 초코 브라우니 위에 피스타치오 카다이프를 올리고 생딸기로 마무리했다. 묵직한 단맛의 브라우니와 바삭한 식감, 과일의 상큼함이 조화를 이뤄 뷔페를 찾는 고객들에게 색다른 미식 경험을 제공한다는 계획이다. 오리온은 두쫀쿠 열풍의 핵심인 '식감'에 집중했다. 오리온은 정통 초코바 핫브레이크의 라인업 확장 제품으로 '핫브레이크 쫀득쿠키바'(핫쫀쿠)를 29일 출시했다. 이 제품은 최근 유행하는 쫀득한 식감을 구현하기 위해 우유 풍미의 마시멜로와 달콤한 초코쿠키를 조화시켰다. 두바이 초콜릿의 재료를 직접 쓰진 않았지만 1020세대가 선호하는 꾸덕하고 쫀득한 쿠키 트렌드를 정조준했다. 패키지 역시 길게 늘어지는 고양이 캐릭터를 활용해 펀(Fun) 요소를 더했다. 업계 관계자는 "SNS 숏폼 콘텐츠를 통해 시각적 재미와 ASMR 등 청각적 자극을 주는 디저트가 지속해서 인기를 끌고 있다"며 "식품업계가 유행 주기가 짧은 디저트 시장에서 살아남기 위해 기존 베스트셀러에 트렌디한 식자재를 입히는 방식의 신제품 출시가 향후에도 이어질 것으로 보인다"고 전망했다. 황정원 기자 garden@mt.co.kr